.jpg)
Red Wine
ヤマソービニオン２０２３
兎ッ兎ワイナリーを代表する赤ワイン。 フレッシュで甘い果実の香りと、口当たりがすっきりとした酸味に余韻が続く辛口赤ワインです。
シラー２０２３
色合いは明るい赤色、ブラックベリー、ブラックチェリーなどの香りにスパイシーさがあります。酸味とタンニンのバランスが良く、樹齢の若い品種だからこそ生まれる、軽やかでぶどうの果実味あふれる味わいが特徴です。
グルナッシュ２０２２
色合いは明るく薄めで、ベリー、さくらんぼのような甘い果実の香りがします。果実味豊かで口あたりも柔らかくタンニンも控えめであるため、お酒があまり強くない方や濃い赤ワインを飲みなれていない方ワインビギナーにおすすめの赤ワインです。
メルロ２０２２
低温醗酵で丁寧に醸造しぶどうの個性を引き出しました。美しいルビー色にメルロ種を素直に感じる華やかな香り。滑らかな口あたりと、ふくよかでバランスのとれた飲み心地のよい辛口赤ワインです。
甲斐ノワール２０２２
カシスやブルーベリーを感じる凝縮した果実味と唐辛子や豆板醤のようなスパイシー感そしてしっかりとした酸味が印象的なワインです。
サペラヴィ２０２２
深みのある香り、しっかりとした口あたりに酸味とのバランスのとれたいきいきとした辛口赤ワインをお楽しみください。
小公子２０２３
ステンレスタンクでおよそ 11 カ月間じっくりと丁寧に醗酵・熟成させました。超熟ゆえの凝縮した果実味と力強いのど越しをお楽しみください。
富士の雫２０２３）
鳥取県八頭町徳丸で育った「富士の雫」で醸造しました。濃い色彩と対照的にあっさりとした飲み心地の辛口赤ワインです。
透き通るルビー色にチェリーの赤い果実の香り、きれいな酸が心地よい繊細な味わいです。
ピノノワール２０２４
（発売日未定）
甲斐ノワール２０２２
瓶内二次醗酵
カシスやブルーベリーのような濃縮した果実味とほのかな甘味そしてスパイス感が爽快な泡と共に口の中に広がります。
甲斐ノワール２０２２
瓶内二次醗酵ハーフ
カシスやブルーベリーのような濃縮した果実味とほのかな甘味そしてスパイス感が爽快な泡と共に口の中に広がります。
メルロ２０２０
樽醗酵樽熟成
特注のトロンセ産フレンチオーク樽を使用し醸造しました。メルロを素直に感じる繊細な味わいに華やかなバニラ香が香ります。
小公子２０２２樽熟成
特注のトロンセ産フレンチオーク樽を使用し、華やかなバニラ香を可憐にまとい、また、カシスを思わせる凝縮した果実味ときれいな酸は水明のように身体に澄み渡り、まるで森林浴をしているような味わい。
甲斐ノワール２０２２
樽熟成
特注のトロンセ産フレンチオーク樽を使用し醸造しました。カシスやブルーベリーを感じる凝縮した果実味とスパイス感、そしてしっかりとした酸味を華やかな樽香が柔らかに包む本格樽熟赤ワインです。
特注のトロンセ産フレンチオーク樽でおよそ3カ月間の樽醗酵の後、10カ月間、じっくりと樽熟成させました。チェリー系の甘い果実の香りにヤマブドウ由来の心地よい酸、華やかなバニラ香が柔らかに包む本格樽熟赤ワインです。繊細な和食とも美味しく合わせていただけます。
ヤマソービニオン２０２２
樽醗酵樽熟成
メルロ2019 樽醗酵・樽熟成 Medium
愛情を注いで大切に育てた鳥取のメルロを特注フレンチオーク樽で醗酵、さらに熟成させました。複雑な香りに厚みのある深い味わいをお楽しみいただけます。
メルロ２０１９樽醗酵樽熟成
Low
愛情を注いで大切に育てた鳥取のメルロを特注フレンチオーク樽で醗酵、さらに熟成させました。複雑な香りに厚みのある深い味わいをお楽しみいただけます。
※直売店のみでの販売となります。
メルロ２０１８樽熟成
愛情を注いで大切に育てた鳥取のメルロを特注フレンチオークの新樽で１０ヶ月間熟成させました。深く濃縮した樽香に滑らかな口あたりと凝縮した果実味をお楽しみいただけます。
※直売店のみの販売となります。
White Wine
ヤマブラン２０２３
兎ッ兎ワイナリーを代表する白ワイン。 甘いフルーツの香りとふくよかな果実味、しなやかな酸味の口当たりが長く続く辛口白ワインです。
リーノ２０２４
兎ッ兎ワイナリーオリジナル品種「リーノ」で醸造した、唯一無二のワインです。マスカットのような甘い香りにすっきりとした酸が調和する辛口白ワインをお楽しみください。
宇倍 野２０２３
兎ッ兎ワイナリーのオリジナル品種「宇倍野（うべの）」で醸造しました。芳醇な柑橘系の香りとすっきりとした酸が印象的な辛口白ワインです。
モンドブリエ２０２４
２０２５年春発売予定
山梨県が開発した「シャルドネ」と「カユガホワイト」を親に持つ日本品種。甘いフルーツの香りとすっきりとした酸味が心地よい辛口白ワインです。
アルバリーニョ２０２３
熟した果実の香りが豊かに香り、りんごのような爽やかさ、アプリコットのような甘味をフレッシュな酸が全体を引き締め、さまざまな香りと味わいが心地よく調和する辛口白ワインです。
花の香りにハーブ系ミントのアクセント、口あたりは滑らかで喉ごしに余韻が残る印象的な味わいに仕上がりました。
シャルドネ２０２３
リースリング２０２４
山梨県が開発した「シャルドネ」と「カユガホワイト」を親に持つ日本品種。甘いフルーツの香りとすっきりとした酸味が心地よい辛口白ワインです。
シャルドネ２０２３
瓶内二次醗酵
フルーティーな香りにしなやかな酸とほのかな甘みが爽快な泡と共に口の中に広がるスパークリングワインに仕上がりました。
フルーティーな香りにしなやかな酸とほのかな甘みが爽快な泡と共に口の中に広がるスパークリングワインに仕上がりました。
シャルドネ２０２３
瓶内二次醗酵ハーフ
モンドブリエ２０２３
瓶内二次醗酵
日本品種「モンドブリエ」で醸造しました。ほんのりとした甘味とすっきりとした酸が調和するやや甘口のスパークリングワインです。
モンドブリエ２０２３
瓶内二次醗酵ハーフ
日本品種「モンドブリエ」で醸造しました。ほんのりとした甘味とすっきりとした酸が調和するやや甘口のスパークリングワインです。
花の香りにハーブ系ミントのアクセント、口あたりは滑らかで喉ごしに余韻が残る辛口白ワインです。
シャルドネ２０２４ハーフ
サンセミヨン・甲斐ブラン２０２４ハーフ
極甘口のデザートワインです。フルーティーな香りとはちみつのような芳醇な甘みをお楽しみください。
リーノ２０２４ハーフ
兎ッ兎ワイナリーオリジナル品種「リーノ」で醸造した、唯一無二のワインです。マスカットのような甘い香りにすっきりとした酸が調和する辛口白ワインをお楽しみください。
メルロブランシュ２０２４
発売日未定
Rose Wine
はなロゼ２０２４
２０２５年春発売予定
鳥取の晩秋に収穫するロゼ専用希少品種でつくりました。 淡いルビーの色合いとイチゴの香りが印象的なドライな味わいのワインです。
スイートレディ２０２４ハーフ
爽やかな柑橘系の香りとほのかなビター感が調和する、辛口ロゼワインです。
はなロゼ２０２２
瓶内二次醗酵（Sold Out）
華やかなベリーの香りとドライな味わい、瓶内二次醗酵だからこそ味わえるクリーミーな泡 と爽快な飲み心地を楽しめます。食前の乾杯はもちろん、ドライな味わいはお食事との相性を選ばず、鮮やかな彩 りと香りで食事をより一層華やかに演出してくれます。